La historia y la importancia de los kickshaws en la cocina de los siglos XVII y XVIII

Kickshaws es una palabra que se usaba en los siglos XVII y XVIII para describir un plato o refrigerio pequeño e insignificante. Se cree que se originó en la palabra del inglés medio "kickshaw", que se refería a una comida o refrigerio pequeño y ligero. El término se usaba a menudo para describir un plato que se servía como acompañamiento o un regalo después de la cena. Los kickshaws generalmente se hacían con ingredientes sobrantes o restos de comida y, a menudo, se servían en reuniones o fiestas informales. Se consideraban un tipo de comida humilde o humilde, y no se los consideraba un plato principal ni una comida seria. En cambio, fueron vistos como una forma alegre e informal de disfrutar la comida y socializar con los demás. Algunos ejemplos de kickshaws que fueron populares en los siglos XVII y XVIII incluyen pequeños pasteles rellenos de carne o verduras, pasteles dulces rellenos de fruta o crema y Ensaladas sencillas elaboradas con restos de verduras. Estos platos a menudo se servían con una guarnición de pan o galletas saladas, y estaban destinados a comerse rápida y fácilmente mientras se socializaba con otros. En general, los kickshaws eran una característica común de la cocina de los siglos XVII y XVIII, y jugaron un papel importante en la vida social y cultural de la época. Fueron vistos como una forma de unir a la gente y disfrutar de la buena comida y la compañía, sin necesidad de comidas formales o elaboradas.