La humilde historia de Skilly: una papilla fina y acuosa de la Europa medieval

Skilly es un tipo de papilla fina y acuosa hecha con harina de maíz o avena. Era un alimento común en la Europa medieval, especialmente entre las clases pobres y trabajadoras. El nombre "skilly" se deriva de la palabra inglesa antigua "skill", que significa "una bebida ligera" o "un licor suave". A menudo se servía Skilly como plato de desayuno, pero también se podía comer como refrigerio o como una comida ligera durante todo el día. Se hacía hirviendo harina de maíz o avena en agua, luego agregando sal, pimienta y, a veces, otros ingredientes como leche, mantequilla o miel al gusto. La papilla resultante era fina y acuosa, con una consistencia similar a la de una papilla débil.... Skilly se consideraba un alimento nutritivo y saciante, especialmente para aquellos que no podían permitirse comidas más sustanciosas. Sin embargo, también se consideraba un plato humilde y poco apetecible, y a menudo se asociaba con la pobreza y las dificultades. En algunos casos, la habilidad se utilizó como metáfora de las dificultades y luchas de la vida cotidiana.