Talich: un dulce tradicional persa elaborado con harina de arroz y agua de rosas
Talich (también conocido como Tali Che) es un dulce tradicional persa elaborado con harina de arroz, azúcar y agua de rosas. Es un postre popular en Irán y otros países del Medio Oriente, especialmente durante ocasiones especiales como bodas y días festivos.
Los ingredientes de Talich incluyen:
* Harina de arroz
* Azúcar
* Agua de rosas
* Cardamomo en polvo
* Hilos de azafrán
* Ghee o aceite vegetal
* Agua
Para hacer Talich, primero se mezcla la harina de arroz con azúcar y cardamomo en polvo, luego se agregan a la mezcla agua de rosas y hebras de azafrán. Luego se amasa la masa hasta que quede suave y flexible. Luego se le da forma a la masa en pequeñas bolitas o cuadrados y se fríe en ghee o aceite vegetal hasta que estén doradas. El talich a menudo se sirve con un chorrito de miel o almíbar y se puede disfrutar como refrigerio o postre. También es un ingrediente popular en otros dulces y postres del Medio Oriente, como el baklava y la halva.
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