À la découverte de l'histoire oubliée du Morrhuate, l'ancienne sauce de poisson

MORRHUATE est un mot qui apparaît dans l'Oxford English Dictionary, mais ce n'est pas un mot couramment utilisé dans l'anglais moderne. Il s'agit d'un terme archaïque qui était autrefois utilisé pour décrire un type de sauce de poisson ou un condiment à base de foie et de cœur de morue. Le mot est dérivé du mot vieux norrois « mørr », qui signifie « morue », et du suffixe « -huate », qui est lié au mot latin « salsus », qui signifie « sauce ».

Morrhuate était traditionnellement utilisé comme agent aromatisant. dans la cuisine scandinave, notamment en Norvège et en Suède. Il était souvent servi avec du poisson bouilli, de la viande ou des légumes et on lui prêtait des propriétés médicinales. Cependant, l'utilisation du morrhuate a largement disparu de la cuisine moderne et est désormais considérée comme une curiosité historique.

En résumé, le morrhuate est un terme archaïque désignant un type de sauce de poisson ou de condiment à base de foie et de cœur de morue, traditionnellement utilisé dans Cuisine scandinave mais n'est plus couramment utilisée aujourd'hui.