Acide amidoacétique : un composé organique polyvalent aux applications multiples
L'acide amidoacétique (également connu sous le nom d'ester éthylique de glycine) est un composé organique de formule CH3COOCH2CH(NH2)COOH. C'est un dérivé de la glycine, dont l'un des groupes hydroxyle est remplacé par un groupe éthyle. Le terme «amidoacétique» fait référence à la présence à la fois d'un groupe fonctionnel amide et d'un groupe fonctionnel acide dans la molécule.
L'acide amidoacétique est un solide blanc soluble dans l'eau et a une valeur pKa de 4,36. Il est utilisé comme réactif en synthèse organique, notamment dans la synthèse de peptides et de protéines. Il peut également être utilisé comme agent tampon dans les systèmes biologiques, en raison de sa capacité à maintenir un pH stable.
En résumé, l'acide amidoacétique est un composé organique qui contient à la fois un groupe fonctionnel amide et acide, et il a une variété d'applications. en synthèse organique et en systèmes biologiques.
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