Astacidae : la famille des écrevisses d'eau douce
Les Astacidae sont une famille de crustacés qui comprend les écrevisses et les écrevisses. Ces crustacés décapodes d'eau douce sont étroitement apparentés aux homards et aux crabes, mais ont un corps plus élancé et une queue plus courte que leurs parents marins. Il existe plus de 200 espèces d’écrevisses astacides trouvées dans les rivières, les ruisseaux et les lacs du monde entier, la majorité se trouvant en Amérique du Nord et en Europe.
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