Comprendre l'amphoricité en chimie : une clé de l'auto-assemblage et des structures d'ordre supérieur

L'amphoricité est un terme utilisé en chimie pour décrire la capacité d'une molécule à s'auto-associer ou à s'auto-assembler en structures d'ordre supérieur, telles que des dimères, des oligomères ou des fibrilles. Cette propriété est souvent observée dans les molécules qui ont un noyau hydrophobe (hydrofuge) et des groupes de surface hydrophiles (qui aiment l'eau), ce qui peut faciliter la formation de liaisons hydrogène entre molécules adjacentes.

Le terme « amphoricité » a été introduit par le chimiste Jean -Luc Breddam dans les années 1980 pour décrire les propriétés uniques d'auto-association de certaines molécules, notamment celles contenant des doubles liaisons alternées (structures dites « amphoriques »). Ces molécules peuvent former des structures tridimensionnelles stables qui résistent à la dégradation, et elles se sont révélées importantes dans divers processus biologiques, tels que le repliement des protéines et la formation de membranes.

L'amphoricité est souvent observée dans les molécules contenant des composés aromatiques ou hétérocycliques. anneaux, qui peuvent fournir un noyau hydrophobe à la molécule tout en permettant également la formation de liaisons hydrogène avec les molécules adjacentes. D'autres facteurs pouvant influencer l'amphoricité comprennent la présence de groupes fonctionnels chargés ou polaires, la taille et la forme de la molécule, ainsi que la présence d'un obstacle stérique ou de contraintes conformationnelles. Dans l'ensemble, l'amphoricité est une propriété importante en chimie qui peut influencer l'auto-assemblage. de molécules en structures d'ordre supérieur, et il a des applications potentielles dans divers domaines, notamment la découverte de médicaments, la science des matériaux et la biotechnologie.