Comprendre les différents types de sucre granulé

Gran est un type de sucre couramment utilisé en pâtisserie et en cuisine. Il s’agit d’une poudre fine et blanche fabriquée à partir de mélasse de canne à sucre ou de betterave. Le sucre granulé est souvent utilisé comme édulcorant dans les recettes, et il est également utilisé pour aider à épaissir les sauces et les glaçages.

Il existe plusieurs types de sucre granulé disponibles, notamment :

* Sucre granulé blanc : il s'agit du type de sucre granulé le plus courant. et est fabriqué à partir de canne à sucre ou de mélasse de betterave. Il s'agit d'une poudre fine et blanche au goût neutre et souvent utilisée en pâtisserie et en cuisine.
* Sucre granulé brun : Ce type de sucre est fabriqué à partir de canne à sucre ou de mélasse de betterave partiellement raffinée. Il a une couleur légèrement plus foncée et une saveur légèrement caramel par rapport au sucre granulé blanc.
* Sucre de confiserie : ce type de sucre est également connu sous le nom de sucre en poudre et est fabriqué à partir de sucre granulé blanc qui a été broyé en une poudre fine et poudreuse. texture. Il est souvent utilisé pour faire des glaçages et autres friandises sucrées.
* Sucre turbinado : ce type de sucre est fabriqué à partir de sucre de canne brut partiellement raffiné. Il a une couleur légèrement dorée et une saveur légèrement caramel par rapport au sucre granulé blanc.

Dans l'ensemble, le sucre granulé est un ingrédient important dans de nombreuses recettes et est utilisé pour ajouter de la douceur et de la texture à une grande variété de plats.