Comprendre les matzos : le pain sans levain de la Pâque
Les matzos (également connues sous le nom de matsa ou matzoh) sont un type de pain sans levain traditionnellement consommé pendant la fête juive de Pâque. Il est fabriqué à partir de farine et d'eau et est cuit au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant et ressemble à un craquelin. Les matzos sont considérées comme un symbole de la hâte avec laquelle les Israélites ont quitté l'Égypte lors de la Pâque originale, car ils n'avaient pas le temps de laisser lever leur pâte avant de partir.
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