Comprendre les micro-organismes mésophiles : définition, exemples et importance

Les mésophiles font référence aux organismes ou micro-organismes qui se développent mieux à des températures modérées, généralement entre 20 et 45 °C (68 et 113 °F). Ces organismes se trouvent souvent dans des environnements avec une plage de température constante, comme le sol, le compost ou le tractus gastro-intestinal des animaux.

En revanche, les organismes psychrophiles se développent mieux à des températures froides, tandis que les organismes thermophiles se développent mieux à des températures chaudes. Les organismes mésophiles sont souvent considérés comme le type de micro-organisme le plus courant et se trouvent dans un large éventail d'environnements.

Des exemples de micro-organismes mésophiles comprennent des bactéries telles que Escherichia coli et Staphylococcus aureus, ainsi que des champignons tels que Saccharomyces cerevisiae et Aspergillus niger. Ces organismes jouent des rôles importants dans divers écosystèmes et sont également utilisés dans diverses industries, telles que la production alimentaire et la biotechnologie.