Comprendre les produits autres que la viande : un guide sur les sources de protéines végétales et les substituts de viande
Les produits non carnés font référence aux produits alimentaires qui ne contiennent pas de viande, de volaille ou de fruits de mer. Ceux-ci peuvent inclure des sources de protéines végétales comme les haricots, les lentilles, le tofu, le tempeh et le seitan, ainsi que des produits laitiers comme le fromage et les œufs. Les produits non carnés peuvent également inclure des substituts de viande à base d'ingrédients végétariens, tels que des hamburgers végétariens et des saucisses végétaliennes.
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