Découvrez la délicieuse saveur et les bienfaits pour la santé du fromage Clabber

Le Clabber est un type de fromage originaire des États-Unis à la fin du XVIIIe siècle. Il est fabriqué à partir de lait de vache et se caractérise par sa saveur acidulée légèrement acidulée et sa texture ferme et friable. Le Clabber est souvent utilisé comme substitut au fromage cottage ou au fromage feta, et on peut le trouver dans de nombreux supermarchés et magasins d'alimentation spécialisés.

Clabber est fabriqué en ajoutant de la présure au lait et en le laissant cailler, puis en égouttant le liquide (petit-lait) du caillé et presser le caillé en forme de bloc. Le fromage est ensuite affiné pendant plusieurs semaines, ce qui lui confère sa saveur et sa texture caractéristiques. Le Clabber peut être consommé seul ou utilisé dans une variété de plats tels que des salades, des sauces pour pâtes et des garnitures de pizza.

Le Clabber a une longue histoire aux États-Unis, où il a été fabriqué à l'origine par des agriculteurs qui le vendaient. sur les marchés locaux. Aujourd'hui, le clabber est encore apprécié par de nombreuses personnes, en particulier dans les régions du Midwest et du Nord-Est du pays. Il gagne également en popularité en tant qu’ingrédient sain et polyvalent dans de nombreuses recettes modernes.