Découvrez la riche saveur du sucre Demerara

Le Demerara est un type de sucre originaire des Caraïbes, plus précisément de Guyane (anciennement connue sous le nom de Guyane britannique) et d'autres îles de la région. Il est fabriqué à partir de mélasse de canne à sucre et présente une couleur dorée distinctive avec de gros cristaux. Le nom "Demerara" vient de l'ancienne colonie néerlandaise de Demerary, située dans l'actuelle Guyane.

Le sucre Demerara est connu pour sa riche saveur de caramel et est souvent utilisé dans la pâtisserie et la cuisine pour ajouter une touche de chaleur et profondeur aux recettes. Il est particulièrement populaire dans les plats traditionnels des Caraïbes tels que le pain d'épices, le punch au rhum et la soupe au poivre guyanais.

Le sucre demerara est aussi parfois appelé « sucre guyanais » ou « sucre des Caraïbes » et il est considéré comme un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines des Caraïbes. . Il est disponible sous forme granulée et brune et peut être trouvé dans les magasins d'alimentation spécialisés et en ligne.