Le guide ultime des persalts : libérer le potentiel gustatif de vos recettes

Les persels sont un type de sel spécialement conçu pour être utilisé dans la cuisine et les assaisonnements. Le terme « persel » est un portemanteau de « sel permanent », qui fait référence au fait que ces sels sont conçus pour être utilisés dans une recette ou un plat spécifique, plutôt que d'être un assaisonnement à usage général.

Les persels sont généralement fabriqués à partir d'un mélange de différents types de sel, tels que le sel marin, le sel casher et le sel rose de l'Himalaya, et peuvent également inclure d'autres ingrédients comme des herbes, des épices et des antioxydants. Ils sont souvent emballés dans de petits récipients ou moulins, ce qui vous permet de verser facilement la bonne quantité de sel dans votre recette.

Certaines utilisations courantes des persels incluent :

* Assaisonner les viandes et les légumes avant la cuisson
* Ajouter de la saveur aux soupes, ragoûts et braisés
* Améliorer le goût des céréales, des légumineuses et d'autres aliments entiers
* Préparer des condiments faits maison comme le ketchup, la moutarde et la mayonnaise

Dans l'ensemble, les persels sont un moyen pratique et polyvalent d'ajouter de la saveur et de la profondeur à votre cuisine, sans avoir à mesurer constamment différents types de sel.