L'histoire et l'évolution de Stillhouse : du stockage agricole aux distilleries artisanales
Stillhouse est un terme originaire des États-Unis à la fin du 19e siècle et désigne une petite pièce ou une dépendance inachevée dans une ferme ou un ranch qui était utilisée pour stocker des récoltes ou d'autres biens. Le nom « stillhouse » vient probablement du fait que ces structures étaient souvent construites près d'un ruisseau ou d'une source, et le mot « still » était utilisé pour décrire un endroit où l'eau était collectée ou stockée.
Dans les temps modernes, le terme « stillhouse » a été adopté par certaines distilleries et brasseries artisanales pour décrire leurs caves de vieillissement ou leurs installations de stockage. Ces installations sont généralement conçues pour imiter les conditions trouvées dans une alambic traditionnelle, avec des niveaux de température et d'humidité contrôlés, et sont utilisées pour vieillir et stocker des spiritueux ou de la bière pendant des périodes prolongées.
Dans l'ensemble, le terme « alambic » est utilisé pour décrire un lieu où sont stockées les marchandises, en particulier celles liées à l’agriculture ou à la production alimentaire.
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