L'histoire et l'évolution des fajitas : des origines modestes à la popularité mondiale

Les fajitas sont un plat mexicain populaire originaire de l'État du Texas. Le mot « fajita » vient du mot espagnol « faja », qui signifie « ceinture ». Les fajitas sont généralement composées de fines lanières de bœuf ou de poulet, cuites avec des oignons et des poivrons émincés et servies avec des tortillas chaudes à la farine ou au maïs.

On pense que le plat est né dans les années 1960, lorsque les immigrants mexicains ont apporté leurs traditions culinaires au Texas. Les fajitas originales étaient préparées avec du steak de jupe, qui était bon marché et abondant à l'époque. Au fil du temps, le plat a évolué pour inclure d'autres types de viande, comme le poulet et les crevettes, ainsi qu'une variété de légumes et d'épices.

Les fajitas sont souvent servies avec une variété de garnitures, notamment de la crème sure, du guacamole, de la salsa et du fromage râpé. . Ils peuvent également être enveloppés dans des tortillas et servis sous forme de tacos ou de burritos. Les fajitas sont devenues un plat populaire dans les restaurants mexicains et sont souvent servies lors de rassemblements en plein air et de barbecues.