L'histoire oubliée des écuelles : découvrir l'histoire derrière la vaisselle médiévale et de la Renaissance

Une écuelle est un type de plat ou de bol qui était couramment utilisé dans le passé, notamment en Europe au cours des périodes médiévales et de la Renaissance. Il était généralement fabriqué en faïence ou en étain et avait un corps profond et rond avec une bouche étroite et des pattes courtes ou un anneau de pied.

Les écuelles étaient utilisées pour servir des soupes, des ragoûts et d'autres aliments liquides, ainsi que pour manger du porridge, d'où leur nom. Ils étaient souvent décorés de dessins et de motifs complexes, et certains exemples ont survécu jusqu'à nos jours dans des musées et des collections privées.

Au fil du temps, l'utilisation des écuelles a diminué à mesure que d'autres types de plats et de vaisselle sont devenus plus populaires, mais elles restent une pièce intéressante. de l'histoire culinaire et un rappel de l'évolution des manières de table et des pratiques culinaires.