L'humble histoire de Skilly : une bouillie fine et aqueuse de l'Europe médiévale

Skilly est un type de bouillie fine et aqueuse à base de semoule de maïs ou de flocons d'avoine. C'était un aliment courant dans l'Europe médiévale, en particulier parmi les classes pauvres et ouvrières. Le nom « skilly » est dérivé du vieil anglais « skill », qui signifie « une boisson légère » ou « une liqueur faible ».

Skilly était souvent servi comme plat de petit-déjeuner, mais il pouvait également être consommé comme collation ou comme un repas léger tout au long de la journée. Il était préparé en faisant bouillir de la semoule de maïs ou des flocons d'avoine dans de l'eau, puis en ajoutant du sel, du poivre et parfois d'autres ingrédients comme du lait, du beurre ou du miel au goût. La bouillie obtenue était fine et aqueuse, avec une consistance similaire à celle d'une bouillie faible.

Skilly était considéré comme un aliment nutritif et rassasiant, en particulier pour ceux qui ne pouvaient pas se permettre des repas plus substantiels. Cependant, il était également considéré comme un plat humble et peu appétissant, souvent associé à la pauvreté et aux difficultés. Dans certains cas, Skilly était utilisé comme métaphore des difficultés et des luttes de la vie quotidienne.