Listao : un choix de fruits de mer polyvalent et durable

Le listao est un type de thon couramment utilisé dans le thon en conserve. Il s'agit d'une espèce de thon plus petite, pesant généralement entre 2 et 10 livres (1 à 5 kilogrammes), et que l'on trouve dans les eaux chaudes des océans Pacifique et Indien. Le listao est connu pour sa saveur douce et sa texture ferme, ce qui en fait un choix populaire pour la mise en conserve et d'autres produits de la mer.

Le listao est capturé à l'aide de sennes coulissantes ou de palangres, et est souvent transformé en conserves de thon, en longes de thon et autres produits ajoutés. Ils sont également utilisés comme source de farine et d'huile de poisson pour l'alimentation animale et la consommation humaine.

Le listao est une source alimentaire importante dans de nombreuses régions du monde, en particulier en Asie, où il constitue un ingrédient de base dans de nombreux plats traditionnels. Cependant, la demande de listao a conduit à une surpêche et à un épuisement des stocks dans certaines zones, soulignant la nécessité de pratiques de pêche et de gestion durables de cette ressource précieuse.