Percer les secrets du Corsac : une gourmandise aux propriétés médicinales
Le corsac (également orthographié Korsak) est un type de viande de cheval fermentée traditionnellement consommée dans certaines régions d'Asie centrale, notamment au Kazakhstan et au Kirghizistan. La viande est salée et séchée pour être conservée pendant de longues périodes et elle est souvent servie comme collation ou apéritif. Le Corsac est considéré comme un mets délicat dans ces régions et on lui attribue des propriétés médicinales.
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