Que sont les substances à point d’ébullition élevé ?

Le point d’ébullition élevé fait référence à une substance qui a un point d’ébullition élevé, ce qui signifie qu’elle nécessite une température relativement élevée pour se vaporiser ou se transformer en gaz. En général, les substances à point d'ébullition élevé sont celles dont le point d'ébullition est supérieur à 100°C (212°F).

Des exemples de substances à point d'ébullition élevé comprennent :

1. Eau : L'eau a un point d'ébullition de 100°C (212°F), ce qui est considéré comme un point d'ébullition relativement élevé par rapport aux autres liquides.
2. Huiles et graisses : De nombreux types d'huiles et de graisses ont des points d'ébullition élevés, comme l'huile de coco (176°C/350°F), l'huile d'olive (216°C/420°F) et le saindoux (250°C/482°F). F).
3. Alcools : l'éthanol, l'alcool isopropylique et d'autres types d'alcools ont des points d'ébullition élevés, généralement entre 78°C et 95°C (172°F et 203°F).
4. Glycols : Les glycols, tels que l'éthylène glycol et le propylène glycol, ont des points d'ébullition élevés, généralement autour de 190°C à 200°C (374°F à 400°F).
5. Composés aromatiques : Certains composés aromatiques, tels que le benzène et le toluène, ont des points d'ébullition élevés, généralement entre 80 °C et 150 °C (176 °F et 302 °F).

Les substances à point d'ébullition élevé sont souvent utilisées dans des applications où elles doivent restent à l’état liquide à des températures élevées, comme lors de la cuisson, du nettoyage ou des processus industriels.