Qu’est-ce que la viande désossée ?

"Désossé" est un adjectif utilisé pour décrire quelque chose dépourvu d'os ou de squelette. Dans le contexte de la viande, « désossé » fait référence à des morceaux de viande qui ont été retirés de l'os et qui sont vendus comme un seul morceau de chair.

Par exemple, une « poitrine de poulet désossée » est un morceau de viande de poulet qui a été retiré de l'os et est vendu sous forme de morceau de viande plat. De même, les « côtelettes de porc désossées » sont des morceaux de viande de porc qui ont été retirés de l'os et sont vendus sous forme de morceaux de viande individuels.

Le terme « désossé » n'est pas couramment utilisé en anglais, mais il pourrait être utilisé pour décrire quelque chose qui il manque un os ou un squelette dans un sens très général. Par exemple, vous pourriez dire « le poisson s'effondrait sans arêtes sur le pont » pour décrire un poisson qui a été vidé et qui n'est plus connecté à son squelette. Cependant, cet usage n'est pas courant et « désossé » est généralement utilisé comme adjectif pour décrire la viande elle-même, plutôt que la façon dont elle est préparée ou présentée.