Qu'est-ce qu'un ébulliomètre ?

Un ébulliomètre est un appareil utilisé pour mesurer le point d'ébullition d'un liquide. Il se compose d'un tube vertical rempli de liquide et d'une ampoule au sommet qui contient une colonne de mercure ou d'alcool. La hauteur de la colonne est ajustée de manière à ce que le liquide commence tout juste à bouillir et la température est lue sur une échelle située sur le côté du tube.

L'ébulliométrie est encore utilisée aujourd'hui dans certains domaines, comme la chimie et la pharmacologie, pour déterminer la point d'ébullition des liquides et pour mesurer la pureté des substances. Il est également utilisé dans l'industrie alimentaire pour mesurer la teneur en sucre des liquides, car le point d'ébullition d'une solution est affecté par la concentration des solutés.

En résumé, un ébulliomètre est un appareil utilisé pour mesurer le point d'ébullition d'un liquide, et il est encore utilisé aujourd’hui dans divers domaines et à des fins différentes.