Soupe Mazagran copieuse : un plat espagnol traditionnel

Le mazagran est un plat traditionnel espagnol originaire de la région andalouse. C'est une soupe copieuse à base de pain, de légumes et parfois de viande ou de poisson. Le nom « mazagran » vient du mot arabe « mashqar », qui signifie « mélange ».

Les ingrédients de base du mazagran comprennent :

* Pain : le Mazagran est généralement préparé avec du pain rassis, déchiré en petits morceaux et trempé dans l'eau pour ramollissez-le.
* Légumes : Les légumes couramment utilisés dans le mazagran comprennent les oignons, l'ail, les tomates, les pommes de terre et le chou.
* Viande ou poisson : selon la région et les préférences personnelles, le mazagran peut être préparé avec du poulet, du bœuf, du porc ou poisson.
* Épices : Le paprika, le safran et le cumin sont des épices couramment utilisées dans le mazagran pour ajouter de la saveur et de l'arôme.
* Bouillon : La soupe est généralement cuite dans un bouillon savoureux à base de bouillon de poulet ou de bœuf, ou parfois avec des fruits de mer.

Mazagran est souvent servi comme repas réconfortant et nourrissant pendant les mois d’hiver, lorsque le pain et les légumes sont à leur pleine maturité. C'est également un plat populaire dans de nombreuses maisons andalouses, où il est souvent servi avec des olives et un verre de vin.