Talich - Un bonbon persan traditionnel à base de farine de riz et d'eau de rose

Talich (également connu sous le nom de Tali Che) est un bonbon persan traditionnel à base de farine de riz, de sucre et d'eau de rose. C'est un dessert populaire en Iran et dans d'autres pays du Moyen-Orient, en particulier lors d'occasions spéciales telles que les mariages et les vacances.

Les ingrédients de Talich comprennent :

* Farine de riz
* Sucre
* Eau de rose
* Poudre de cardamome
* Fils de safran
* Ghee ou huile végétale
* Eau

Pour faire du Talich, la farine de riz est d'abord mélangée avec du sucre et de la poudre de cardamome, puis de l'eau de rose et des fils de safran sont ajoutés au mélange. La pâte est ensuite pétrie jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et souple. La pâte est ensuite façonnée en petites boules ou en carrés et frite dans du ghee ou de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Talich est souvent servi avec un filet de miel ou de sirop, et il peut être dégusté comme collation ou comme dessert. C'est également un ingrédient populaire dans d'autres sucreries et desserts du Moyen-Orient, comme le baklava et le halva.