Xanthogénate : un réactif polyvalent pour détecter les sucres

Le xanthogénate est un composé utilisé comme réactif dans les tests biochimiques pour détecter la présence de sucres. C'est un liquide incolore ou jaunâtre avec une odeur piquante caractéristique et il est soluble dans l'eau et les solvants organiques.

Le xanthogénate est dérivé de la réaction du 2-naphtol et du formaldéhyde, et il est couramment utilisé comme substrat pour les enzymes qui hydrolysent les sucres, telles que les alpha-glucosidases et les bêta-galactosidases. Lorsque ces enzymes hydrolysent le xanthogénate, elles produisent un produit coloré qui peut être mesuré par spectrophotométrie pour déterminer la quantité de sucre présente dans un échantillon.

Le xanthogénate est particulièrement utile pour détecter les sucres dans les fluides biologiques, tels que le sang et l'urine, car il est relativement non toxique. toxique et non réactif avec la plupart des biomolécules. Il a également été utilisé pour détecter les sucres dans les aliments et les boissons, et a des applications potentielles dans le diagnostic et le traitement de maladies liées au métabolisme des glucides, telles que le diabète et l'obésité.