अर्क: परिभाषा, प्रकार और उपयोग

अर्क ऐसे पदार्थ होते हैं जिन्हें आसवन, विलायक निष्कर्षण या यांत्रिक दबाव जैसे विभिन्न तरीकों के माध्यम से किसी पौधे या जानवर जैसे मैट्रिक्स से निकाला या अलग किया जाता है। इन निकाले गए पदार्थों का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, जैसे दवा, भोजन, सौंदर्य प्रसाधन और अन्य उद्योगों में।

अर्क के कुछ सामान्य उदाहरणों में शामिल हैं:

1. हर्बल अर्क: ये पौधों से प्राप्त होते हैं और हर्बल दवा, आहार अनुपूरक और अन्य उत्पादों में उपयोग किए जाते हैं। उदाहरणों में जिन्कगो बिलोबा, सेंट जॉन वॉर्ट और इचिनेसिया शामिल हैं।
2। कॉफ़ी के अर्क: इनका उपयोग खाद्य और पेय उत्पादों, जैसे कॉफ़ी पेय, ऊर्जा पेय और बेक किए गए सामान में किया जाता है।
3. चाय के अर्क: कॉफी की तरह, चाय के अर्क का उपयोग विभिन्न उत्पादों में किया जाता है, जिसमें चाय पेय, बेक्ड सामान और त्वचा देखभाल उत्पाद शामिल हैं।
4। फलों के अर्क: ये जामुन, खट्टे फल और उष्णकटिबंधीय फल जैसे फलों से प्राप्त होते हैं, और भोजन, पेय पदार्थों और सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किए जाते हैं। उदाहरणों में अंगूर के बीज का अर्क, अनार का अर्क और आम का मक्खन शामिल हैं।
5। पादप स्टेम कोशिका अर्क: ये पौधों की स्टेम कोशिकाओं से प्राप्त होते हैं और माना जाता है कि इनमें बुढ़ापा रोधी और पुनर्योजी गुण होते हैं।
6. पशु अर्क: ये जानवरों से प्राप्त होते हैं, जैसे कोलेजन, जिसे गायों से निकाला जाता है और त्वचा देखभाल उत्पादों में उपयोग किया जाता है, और जिलेटिन, जो सूअरों और गायों से निकाला जाता है और भोजन और दवा उत्पादों में उपयोग किया जाता है।
7. सूक्ष्म शैवाल के अर्क: ये सूक्ष्म शैवाल से प्राप्त होते हैं, जो छोटे जलीय पौधे हैं जो विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। उदाहरणों में स्पिरुलिना और क्लोरेला शामिल हैं। कुल मिलाकर, अर्क विभिन्न स्रोतों से प्राप्त किया जा सकता है और उनके गुणों और संरचना के आधार पर विभिन्न प्रकार के उपयोग होते हैं।