एमिडेज़ को समझना: कार्य, प्रकार, तंत्र और अनुप्रयोग

एमिडेज़ एक प्रकार का एंजाइम है जो एमाइड्स को तोड़ता है, जो ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें कार्बोनिल समूह (-सीओ-), एक नाइट्रोजन परमाणु और एक हाइड्रोकार्बन श्रृंखला होती है। एमिडेस बैक्टीरिया, कवक और जानवरों सहित विभिन्न जीवों में पाए जाते हैं, और वे कई जैविक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

2। एमिडेज़ का कार्य क्या है? एमिडेसेस पेप्टाइड बांड के क्षरण में भी शामिल हो सकते हैं, जो प्रोटीन के टूटने के लिए आवश्यक हैं।

3. एमिडेज़ के विभिन्न प्रकार क्या हैं? छोटे पेप्टाइड्स और हाइड्रोजन पेरोक्साइड बनाने के लिए। पेरोक्साइड.
4. एमिडेज़ का तंत्र क्या है?

एमिडेज़ के तंत्र में कार्बोक्जिलिक एसिड और अमीनो समूह बनाने के लिए एमाइड्स का हाइड्रोलिसिस शामिल है। एंजाइम उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है, अपनी सक्रियण ऊर्जा को कम करके प्रतिक्रिया को तेज करता है। एमिडेज़ का विशिष्ट तंत्र एंजाइम के प्रकार और सब्सट्रेट के टूटने के आधार पर भिन्न हो सकता है।

5। एमिडेज़ के अनुप्रयोग क्या हैं? दवाओं के संश्लेषण में, जैसे एंटीबायोटिक्स और एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट।
* खाद्य उद्योग: खाद्य उत्पादों में उपयोग के लिए पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड का उत्पादन करने के लिए प्रोटीन के हाइड्रोलिसिस में एमिडेज़ का उपयोग किया जाता है। प्रोटीन संरचना और कार्य का अध्ययन, साथ ही प्रोटीन मिसफोल्डिंग या एकत्रीकरण के कारण होने वाली बीमारियों के निदान और उपचार में।

6। एमिडेस के क्या फायदे हैं? पॉलीलैक्टिक एसिड जैसे प्लास्टिक को छोटे घटकों में बदल दिया जाता है जिन्हें सूक्ष्मजीवों द्वारा आसानी से नष्ट किया जा सकता है। दुष्प्रभाव।
* बेहतर खाद्य उत्पादन: खाद्य उत्पादों में उपयोग के लिए पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड का उत्पादन करने के लिए प्रोटीन के हाइड्रोलिसिस में एमिडेज़ का उपयोग किया जा सकता है, जो पोषण और भोजन की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।