एलांट (एलियम सैटिवम) का नाजुक स्वाद और स्वास्थ्य लाभ

एलांट (एलियम सैटिवम) प्याज की एक प्रजाति है जिसका उपयोग आमतौर पर खाना पकाने में मसाले या स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। यह एशिया और यूरोप का मूल निवासी है, और इसके पाक और औषधीय गुणों के लिए हजारों वर्षों से इसकी खेती की जाती रही है। अलैंट एक बारहमासी पौधा है जो बल्बों से उगता है, और एक गोल छतरी के आकार के पुष्पक्रम के साथ लंबी, पतली पत्तियां और एक लंबा तना पैदा करता है। शीर्ष पर। पौधा छोटे, सफेद या पीले फूल पैदा करता है जो तने के चारों ओर एक समूह में व्यवस्थित होते हैं। एलांट का प्याज का स्वाद अन्य प्रकार के प्याज की तुलना में हल्का होता है, और इसमें मीठा, अधिक नाजुक स्वाद होता है। इसका उपयोग अक्सर सलाद, सूप, स्टू और अन्य व्यंजनों में किया जाता है जहां हल्का प्याज का स्वाद वांछित होता है। एलांट का उपयोग गार्निश के रूप में भी किया जाता है या इसके स्वाद और बनावट के लिए सॉस और मैरिनेड में जोड़ा जाता है। अपने पाक उपयोग के अलावा, एलांट का उपयोग पारंपरिक रूप से हर्बल दवा में इसके जीवाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए किया जाता है। यह भी माना जाता है कि इसमें कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाला और रक्त शर्करा-विनियमित प्रभाव होता है, और यह हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है।