कन्फेक्शनरी की मीठी कला: चीनी कन्फेक्शनरी और उनके इतिहास पर एक नजर
कन्फेक्शनरी, जिसे चीनी कन्फेक्शनरी भी कहा जाता है, मीठे व्यंजन बनाने की कला है जो आम तौर पर चीनी, चॉकलेट और कभी-कभी नट्स या अन्य सामग्रियों से बनाई जाती है। शब्द "कन्फेक्शन" अंतिम उत्पाद को संदर्भित करता है, जो कैंडी के एक टुकड़े से लेकर चॉकलेट के डिब्बे या सजाए गए केक तक कुछ भी हो सकता है।
कन्फेक्शन को दो मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: कठोर उबले हुए कन्फेक्शन, जो चीनी को पकाने से बनाए जाते हैं और अन्य सामग्रियां जब तक कि वे एक विशिष्ट तापमान तक नहीं पहुंच जातीं, और नरम मिठाइयाँ, जो चीनी और अन्य सामग्रियों को बिना पकाए एक साथ मिलाकर बनाई जाती हैं। हार्ड-उबले हुए कन्फेक्शनरी में कारमेल, टॉफी और मूंगफली भंगुर जैसी चीजें शामिल हैं, जबकि नरम कन्फेक्शनरी में मार्शमैलो, फोंडेंट और गमी बियर जैसी चीजें शामिल हैं।
कन्फेक्शनरी सदियों से चली आ रही है, चीनी कन्फेक्शनरी के प्रमाण मिस्र, ग्रीस की प्राचीन सभ्यताओं से मिलते हैं। , और रोम। आज, कन्फेक्शनरी एक बहु-अरब डॉलर का उद्योग है जो दुनिया भर में हजारों लोगों को रोजगार देता है और सभी उम्र के लोगों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है।
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