कैसल्हो की मीठी परंपरा: एक पुर्तगाली क्रिसमस ब्रेड
कास्केल्हो एक प्रकार की पुर्तगाली ब्रेड है जिसे पारंपरिक रूप से क्रिसमस की पूर्व संध्या पर परोसा जाता है। यह एक मीठी रोटी है जो किशमिश, कैंडीड फल और मसालों से बनाई जाती है, और अक्सर इसके ऊपर अंडे की जर्दी और चीनी से बना शीशा लगाया जाता है। "कैस्केल्हो" नाम पुर्तगाली शब्द "राख" से आया है और ऐसा माना जाता है कि यह इस तथ्य को संदर्भित करता है कि रोटी को एक बार लकड़ी के ओवन में पकाया जाता था, जो रोटियों की सतह पर राख की एक परत छोड़ देता था। आज, कैस्कलो अक्सर घर पर बनाया जाता है या बेकरी में खरीदा जाता है, और छुट्टियों के मौसम के दौरान एक विशेष व्यंजन के रूप में इसका आनंद लिया जाता है।
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