कॉर्टिस चीज़ के स्वादिष्ट स्वाद की खोज करें
कॉर्टिस एक प्रकार का इतालवी पनीर है जो पीडमोंट क्षेत्र से उत्पन्न होता है, विशेष रूप से नोवी लिगुर शहर से। यह गाय के दूध से बना एक अर्ध-नरम, धुले हुए छिलके वाला पनीर है, और यह अपनी मलाईदार बनावट और हल्के, थोड़े मीठे स्वाद के लिए जाना जाता है। कॉर्टिस पनीर आमतौर पर कम से कम 30 दिनों के लिए रखा जाता है, जो इसे एक चिकना, पीलापन देता है। सफ़ेद छिलका और दृढ़, खुली बनावट। इसे अक्सर टेबल चीज़ के रूप में परोसा जाता है, पास्ता व्यंजनों पर कसा जाता है, या खाना पकाने और बेकिंग में उपयोग किया जाता है। कॉर्टिस चीज़ की एक अनूठी विशेषता यह है कि इसे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान नमकीन घोल से धोया जाता है, जो इसके विशिष्ट स्वाद को विकसित करने में मदद करता है। और बनावट. नमकीन पानी पनीर को थोड़ा नमकीन स्वाद भी देता है, जो इसके हल्के, मलाईदार स्वाद को पूरा करता है। कुल मिलाकर, कॉर्टिस पनीर एक स्वादिष्ट और बहुमुखी इतालवी पनीर है जो मौका मिलने पर आज़माने लायक है!