गैर-भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खोज: स्वाद और खाना पकाने की तकनीक
गैर-भूमध्यसागरीय उन व्यंजनों, सामग्रियों और खाना पकाने की शैलियों को संदर्भित करता है जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र के मूल निवासी नहीं हैं। इसमें दुनिया भर की पाक परंपराओं की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल हो सकती है, जैसे एशियाई, भारतीय, मैक्सिकन और अमेरिकी व्यंजन।
गैर-भूमध्यसागरीय व्यंजनों की कुछ सामान्य विशेषताओं में शामिल हैं:
* विभिन्न प्रकार के तेल का उपयोग, जैसे सब्जी या मूंगफली जैतून के तेल के बजाय तेल
* उन सामग्रियों का समावेश जो आम तौर पर भूमध्यसागरीय व्यंजनों में नहीं पाए जाते हैं, जैसे सोया सॉस, करी पाउडर, या जीरा* विभिन्न खाना पकाने की तकनीकें, जैसे भूनने या ब्रेज़िंग के बजाय हलचल-तलना या ग्रिल करना
* एक फोकस भूमध्यसागरीय व्यंजनों में पाए जाने वाले स्वादिष्ट और जड़ी-बूटी वाले स्वादों के बजाय मीठे और खट्टे स्वादों पर। कुल मिलाकर, गैर-भूमध्यसागरीय व्यंजन विभिन्न प्रकार के स्वाद और खाना पकाने की शैलियों की पेशकश करते हैं जो पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार से अलग हैं।
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