चुरैस्को का स्वादिष्ट इतिहास और विविधताएँ

चुरैस्को ग्रिल्ड मांस की एक शैली है जिसकी उत्पत्ति अर्जेंटीना में हुई और तब से यह अन्य देशों में फैल गई है। यह आम तौर पर गोमांस के पतले कटे हुए टुकड़ों को संदर्भित करता है, जैसे फ्लैंक स्टेक या रिबे, जिन्हें उच्च गर्मी पर ग्रिल करने से पहले जड़ी-बूटियों, मसालों और जैतून के तेल के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। परिणाम मांस का एक कोमल, स्वादिष्ट और रसदार टुकड़ा है जिसे अक्सर विभिन्न पक्षों के साथ परोसा जाता है, जैसे कि चिमिचुर्री सॉस, ग्रिल्ड सब्जियां और क्रस्टी ब्रेड।

चूरास्को अर्जेंटीना में एक लोकप्रिय व्यंजन है और इसे अक्सर बाहरी समारोहों में परोसा जाता है और बारबेक्यू, जहां इसे खुली आंच पर पैरिला (ग्रिल) पर पकाया जाता है। शब्द "चूरास्को" क्वेशुआ भाषा से आया है और इसका अर्थ है "भूनना।" गोमांस के अलावा, चूर्रास्को अन्य प्रकार के ग्रील्ड मांस, जैसे सूअर का मांस, चिकन और सॉसेज का भी उल्लेख कर सकता है। यह अर्जेंटीना में एक प्रिय व्यंजन है और अक्सर विशेष अवसरों और रोजमर्रा के भोजन के दौरान परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लिया जाता है।