टाउन-क्रेस: एक बहुमुखी और पौष्टिक सलाद फसल
टाउन-क्रेस (लेपिडियम सैटिवम) एक पौधा है जो यूरोप और एशिया का मूल निवासी है, लेकिन इसे दुनिया के अन्य हिस्सों में खेती की गई फसल के रूप में पेश किया गया है। इसे "अपलैंड क्रेस" या "पेपरग्रास" के नाम से भी जाना जाता है। टाउन-क्रेस एक वार्षिक जड़ी बूटी है जो 20-40 सेमी (8-16 इंच) की ऊंचाई तक बढ़ती है। इसमें पतले तने और काली मिर्च के स्वाद के साथ गहरे हरे रंग की पत्तियाँ होती हैं। पौधा वसंत ऋतु में छोटे सफेद फूल पैदा करता है, जिसके बाद छोटे बीज फली आते हैं। टाउन-क्रेस को अक्सर सलाद फसल के रूप में उगाया जाता है, क्योंकि इसमें हल्का, थोड़ा मसालेदार स्वाद होता है और इसे अधिक महंगी पत्तेदार सब्जियों के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है। अरुगुला या पालक. इसे कभी-कभी गार्निश के रूप में भी उपयोग किया जाता है या स्वाद के लिए सूप और स्ट्यू में जोड़ा जाता है। कुल मिलाकर, टाउन-क्रेस एक बहुमुखी और पौष्टिक पौधा है जिसे छोटे बगीचों से लेकर बड़े पैमाने पर वाणिज्यिक खेतों तक विभिन्न प्रकार की सेटिंग्स में उगाया जा सकता है।
मुझे यह पसंद है
मुझे यह नापसंद है
सामग्री त्रुटि की रिपोर्ट करें
शेयर करें
