टैलोनेस को समझना: उच्च-संतृप्त वसा वसा और तेल की गुणवत्ता

टैलोनेस एक शब्द है जिसका उपयोग वसा या तेल की गुणवत्ता का वर्णन करने के लिए किया जाता है जिसमें संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है और असंतृप्त वसा की मात्रा कम होती है। इसका उपयोग अक्सर पशु वसा की गुणवत्ता का वर्णन करने के लिए किया जाता है, जैसे कि गोमांस वसा, जिसमें संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है और कमरे के तापमान पर इसकी ठोस बनावट होती है। टैलोनेस अक्सर उन तेलों की तुलना में अधिक तीव्र स्वाद और लंबी शेल्फ लाइफ से जुड़ा होता है जिनमें असंतृप्त वसा अधिक होती है। टैलोनेस पाक जगत में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द नहीं है, लेकिन कभी-कभी इसका उपयोग खाद्य वैज्ञानिकों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा संरचना का वर्णन करने के लिए किया जाता है। विभिन्न प्रकार के वसा और तेल। इसका उपयोग कभी-कभी त्वचा देखभाल उत्पादों में उपयोग किए जाने वाले कुछ प्रकार के लिपिड और तेलों की गुणवत्ता का वर्णन करने के लिए सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में भी किया जाता है। असंतृप्त वसा में. इसे अक्सर अधिक तीव्र स्वाद और लंबी शैल्फ जीवन के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन पाक कला की दुनिया में यह व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द नहीं है।