तालिच - चावल के आटे और गुलाब जल से बनी एक पारंपरिक फ़ारसी मिठाई
तालीच (जिसे ताली चे के नाम से भी जाना जाता है) एक पारंपरिक फ़ारसी मिठाई है जो चावल के आटे, चीनी और गुलाब जल से बनाई जाती है। यह ईरान और अन्य मध्य पूर्वी देशों में एक लोकप्रिय मिठाई है, खासकर शादियों और छुट्टियों जैसे विशेष अवसरों के दौरान। तालिच की सामग्री में शामिल हैं: पानी
तालिच बनाने के लिए सबसे पहले चावल के आटे में चीनी और इलायची पाउडर मिलाया जाता है, फिर मिश्रण में गुलाब जल और केसर के धागे मिलाए जाते हैं. फिर आटे को तब तक गूंधा जाता है जब तक वह चिकना और लचीला न हो जाए। फिर आटे को छोटे-छोटे गोले या चौकोर आकार दिया जाता है, और घी या वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। तालिच को अक्सर शहद या सिरप की एक बूंद के साथ परोसा जाता है, और इसका नाश्ते या मिठाई के रूप में आनंद लिया जा सकता है। यह अन्य मध्य पूर्वी मिठाइयों और मिठाइयों, जैसे बाकलावा और हलवा में भी एक लोकप्रिय घटक है।
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