भारतीय स्ट्रीट फूड की स्वादिष्ट दुनिया की खोज: चौक
चौक (जिसे चाट भी कहा जाता है) भारत में, विशेषकर उत्तर भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। यह विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट स्नैक्स को संदर्भित करता है जो आम तौर पर सड़क के किनारे स्टालों या छोटे भोजनालयों में परोसे जाते हैं।
चौक में वस्तुओं की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल हो सकती है जैसे:
1। पापरी चाट: कुरकुरे तले हुए आटे के वेफर्स, उबले आलू, छोले, दही और इमली की चटनी का मिश्रण।
2. छोले भटूरे: एक मसालेदार चने की सब्जी जिसे गहरी तली हुई ब्रेड के साथ परोसा जाता है जिसे भटूरे कहा जाता है।
3. कचौरी: मसालेदार आलू और मटर से भरा एक कुरकुरा तला हुआ आटा पफ.
4. गोल गप्पे: मसालेदार पानी से भरी एक पतली, कुरकुरी ब्रेड और ऊपर से इमली की चटनी, दही और हरा धनिया।
5। रोहित झाल: मुरमुरे, उबले मटर, प्याज और इमली की चटनी का मिश्रण.
6. चना चाट: उबले चने, प्याज, टमाटर और धनिया पत्ती का मसालेदार मिश्रण।
7. आलू टिक्की: एक आलू की पैटी जिसे मसालेदार टमाटर सॉस के साथ परोसा जाता है और ऊपर से हरा धनिया डाला जाता है।
8। दही भल्ला: दाल, आलू और इमली की चटनी से बना दही आधारित नाश्ता।
9। जलेबी चाट: जलेबियों का एक मीठा और मसालेदार मिश्रण (सर्पिल आकार में डीप-फ्राइड बैटर) जिसे चाशनी में भिगोया जाता है और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम, नट्स और सूखे फल डाले जाते हैं।
ये भारत में उपलब्ध कई प्रकार के चौक के कुछ उदाहरण हैं। . प्रत्येक क्षेत्र की अपनी अनूठी विविधताएं होती हैं, जो इसे एक विविध और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड दृश्य बनाती हैं।
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