मिलावट के खतरे: परिवर्तित उत्पादों के जोखिम को समझना
मिलावट से तात्पर्य किसी उत्पाद, विशेष रूप से भोजन या दवा में घटिया या हानिकारक सामग्री मिलाकर जानबूझकर ख़राब करने या बदलने का कार्य है। मिलावट का उद्देश्य मुनाफा बढ़ाना, दोष छिपाना या उपभोक्ताओं को धोखा देना हो सकता है। मिलावटखोर ऐसे व्यक्ति या कंपनियां हैं जो मिलावट के अभ्यास में संलग्न हैं। वे जानबूझकर उत्पादों में हानिकारक पदार्थ जोड़ सकते हैं या उन्हें अधिक मूल्यवान या वांछनीय दिखाने के लिए उनकी सामग्री को गलत तरीके से प्रस्तुत कर सकते हैं। मिलावटखोर उपभोक्ताओं को धोखा देने के लिए झूठे या भ्रामक लेबल या पैकेजिंग का भी उपयोग कर सकते हैं।
मिलावट के उदाहरणों में शामिल हैं:
1. पोषण मूल्य जोड़े बिना मात्रा बढ़ाने के लिए खाद्य उत्पादों, जैसे चूरा या कॉर्नस्टार्च, में फ़िलर या एक्सटेंडर जोड़ना।
2। निम्न-गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना या एक सामग्री को दूसरे से प्रतिस्थापित करना, जैसे "अतिरिक्त कुंवारी" जैतून तेल उत्पादों में सस्ते जैतून का तेल का उपयोग करना।
3. उत्पादों की क्षमता या शेल्फ जीवन बढ़ाने के लिए उनमें भारी धातु या कीटनाशक जैसे हानिकारक पदार्थ मिलाना।
4. किसी उत्पाद की उत्पत्ति या गुणवत्ता को गलत तरीके से प्रस्तुत करना, जैसे किसी उत्पाद को "जैविक" के रूप में लेबल करना, जबकि ऐसा नहीं है।
5. उपभोक्ताओं को धोखा देने के लिए झूठे या भ्रामक लेबल या पैकेजिंग का उपयोग करना, जैसे ऐसे लेबल का उपयोग करना जो बताता है कि किसी उत्पाद के स्वास्थ्य लाभ हैं जबकि ऐसा नहीं है। मिलावट के उपभोक्ता स्वास्थ्य और सुरक्षा के लिए गंभीर परिणाम हो सकते हैं, और यह कई देशों में अवैध है। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) जैसी नियामक एजेंसियां, मिलावट से संबंधित कानूनों और विनियमों को लागू करने और यह सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार हैं कि उत्पाद उपभोग के लिए सुरक्षित हैं।
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