मीठी और परतदार ज़ुफ़ोलो पेस्ट्री: एक सिसिली क्रिसमस परंपरा
ज़ुफ़ोलो (जिसे ज़ुफ़ोलो या ज़ुफ़ोला भी कहा जाता है) एक पारंपरिक सिसिली पेस्ट्री है जो आम तौर पर क्रिसमस के मौसम के दौरान परोसी जाती है। यह एक मीठी, परतदार पेस्ट्री है जो रिकोटा चीज़, कैंडिड फल और मसालों के मिश्रण से भरी होती है। आटा चरबी या मक्खन से बनाया जाता है, और इसे अक्सर नारंगी फूलों के पानी या अन्य सुगंधित सामग्री के साथ सुगंधित किया जाता है। ज़ुफ़ोलो पलेर्मो शहर की एक विशेषता है, जहां इसकी उत्पत्ति 17 वीं शताब्दी में हुई मानी जाती है। यह मूल रूप से अमीर अभिजात वर्ग के लिए क्रिसमस के उपहार के रूप में बनाया गया था, लेकिन तब से यह पूरे सिसिली में एक लोकप्रिय अवकाश मिठाई बन गया है। आज, ज़ुफ़ोलो अक्सर छुट्टियों के मौसम के दौरान उत्सव समारोहों और विशेष आयोजनों में परोसा जाता है।
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