मूंगफली: एक पौष्टिक और बहुमुखी खाद्य स्रोत
मूंगफली एक प्रकार का अखरोट है जो उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्रों का मूल निवासी है। उन्हें "पृथ्वी बादाम" या "मूंगफली" के रूप में भी जाना जाता है। मूंगफली एक प्रकार का भूमिगत भंडारण अंग है, जो आलू या प्याज के समान है, और वे अपने खाद्य बीजों के लिए उगाए जाते हैं। इनमें अखरोट जैसा स्वाद और कुरकुरी बनावट होती है, और इन्हें कच्चा या भूनकर खाया जा सकता है। मूंगफली में प्रोटीन और फाइबर की मात्रा अधिक होती है, और वे विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं। मूंगफली के कुछ सामान्य प्रकार में शामिल हैं: अखरोट (जुगलन्स रेगिया)
* पेकान (कैरिया इलिनोएन्सिस)
अर्थनट्स मनुष्यों सहित कई जानवरों के लिए एक महत्वपूर्ण भोजन स्रोत हैं। वे हजारों वर्षों से कई संस्कृतियों में एक मुख्य फसल रहे हैं, और वे आज भी कई पारंपरिक व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बने हुए हैं।
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