वाइनमेकिंग में मौइल्यूर को समझना: वाइन की गुणवत्ता पर रोकथाम और प्रभाव
मौइल्योर एक फ्रांसीसी शब्द है जिसका अनुवाद "नमी" या "गीलापन" किया जा सकता है। इसका उपयोग अक्सर वाइन के संदर्भ में गीले या नम अंगूरों की अनुभूति का वर्णन करने के लिए किया जाता है, जो अधिक पकने या खराब होने का संकेत हो सकता है। वाइन बनाने में, मौलीर एक समस्या हो सकती है क्योंकि इससे बैक्टीरिया और खमीर की वृद्धि हो सकती है। अंगूर पर, जो फल को खराब कर सकता है और वाइन की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है। वाइन निर्माता मौलीर को रोकने के लिए विभिन्न तकनीकों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे सावधानीपूर्वक चंदवा प्रबंधन, फसल का पतला होना और चयनात्मक कटाई। मौलीर का उपयोग कभी-कभी किसी भी प्रकार के नम या आर्द्र वातावरण का वर्णन करने के लिए अधिक व्यापक रूप से किया जाता है जो अंगूर या वाइन के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। उदाहरण के लिए, उच्च आर्द्रता वाले क्षेत्र में स्थित वाइनरी को गंदगी को रोकने और अपनी वाइन की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए विशेष सावधानी बरतने की आवश्यकता हो सकती है।
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