स्टिलरीज़ को समझना: डिस्टिल्ड स्पिरिट्स प्रोडक्शन का दिल
स्टिलरी एक ऐसी जगह है जहां व्हिस्की या रम जैसे मादक पेय पदार्थ आसवित होते हैं। "स्टिलरी" शब्द "स्टिल" शब्द से लिया गया है, जो इन पेय पदार्थों को आसवित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरण को संदर्भित करता है। दूसरे शब्दों में, एक स्टिलरी मूल रूप से एक कारखाना या सुविधा है जहां आसुत आत्माओं का बड़े पैमाने पर उत्पादन किया जाता है। आसवन की प्रक्रिया में पानी और अन्य अशुद्धियों से अल्कोहल को अलग करने के लिए किण्वित तरल पदार्थ, जैसे अनाज या फल, को गर्म करना शामिल है, जिसके परिणामस्वरूप एक उच्च-प्रूफ तरल बनता है जिसे विभिन्न प्रकार के अल्कोहल पेय में वृद्ध और परिष्कृत किया जा सकता है। स्टिलरीज़ आमतौर पर पाए जाते हैं आसुत स्पिरिट उत्पादन की अपनी परंपरा के लिए जाने जाने वाले क्षेत्रों में, जैसे स्कॉटलैंड, आयरलैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका। स्टिलरीज़ के कुछ प्रसिद्ध उदाहरणों में स्कॉटलैंड में ग्लेनफिडिच डिस्टिलरी और केंटकी में जिम बीम डिस्टिलरी शामिल हैं।
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