स्वादिष्ट तलपाकोटी - एक पारंपरिक नेपाली कद्दू करी
तलपाकोटी (तुलपुकुरी या तुलापुकुरी भी लिखा जाता है) एक पारंपरिक नेपाली व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति काठमांडू घाटी के नेवार समुदाय में हुई थी। यह कद्दू से बनाई जाने वाली एक प्रकार की करी है, और आम तौर पर शादियों और त्योहारों जैसे विशेष अवसरों के दौरान परोसी जाती है।
"तालपाकोटी" नाम नेवारी शब्द "तुल" से लिया गया है जिसका अर्थ है "कद्दू" और "पकोटी" जिसका अर्थ है "करी"। यह व्यंजन कद्दू को मसालों, जड़ी-बूटियों और कभी-कभी मांस या मछली के मिश्रण में पकाकर तैयार किया जाता है, और इसे अक्सर चावल या रोटी (फ्लैटब्रेड) के साथ परोसा जाता है। बनावट। यह आम तौर पर शरद ऋतु के मौसम के दौरान बनाया जाता है जब कद्दू बहुतायत में होते हैं, और सभी उम्र और पृष्ठभूमि के लोग इसका आनंद लेते हैं।
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