हॉक्समूर: एक ट्विस्ट के साथ आधुनिक ब्रिटिश व्यंजन
हॉक्समूर लंदन में रेस्तरां की एक श्रृंखला है जो उच्च गुणवत्ता, मौसमी सामग्री और रचनात्मक व्यंजनों पर ध्यान देने के साथ आधुनिक ब्रिटिश व्यंजनों में विशेषज्ञ है। रेस्तरां अपने अनूठे माहौल और सजावट के लिए जाने जाते हैं, जो पारंपरिक ब्रिटिश पब के तत्वों को अधिक आधुनिक स्पर्श के साथ जोड़ता है। हॉक्समूर की स्थापना 2000 में ह्यू गॉट और विल बेकेट द्वारा की गई थी, और पहला रेस्तरां लंदन के स्पिटलफील्ड्स में खोला गया था। तब से, श्रृंखला का विस्तार पूरे शहर में कई अन्य स्थानों तक हो गया है, जिसमें कोवेंट गार्डन, मैनचेस्टर और एडिनबर्ग शामिल हैं। हॉक्समूर के मेनू में स्टेक, समुद्री भोजन और शाकाहारी विकल्पों सहित कई प्रकार के व्यंजन शामिल हैं। कुछ लोकप्रिय वस्तुओं में सिग्नेचर हॉक्समूर स्टेक टार्टारे, ग्रिल्ड ऑक्टोपस और कॉन्फिट डक शामिल हैं। रेस्तरां एक व्यापक वाइन सूची और विभिन्न प्रकार के कॉकटेल भी पेश करते हैं। हॉक्समूर को अपने भोजन और वातावरण के लिए आलोचकों की प्रशंसा मिली है, और द गार्जियन और टाइम आउट जैसे प्रकाशनों द्वारा इसे लंदन के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में से एक के रूप में नामित किया गया है। श्रृंखला स्थिरता और नैतिक सोर्सिंग के प्रति अपनी प्रतिबद्धता के लिए जानी जाती है, और इन क्षेत्रों में इसके प्रयासों के लिए मान्यता प्राप्त है।
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