A Comfits édes történetének feltárása

A comfits (más néven comfyts) egy archaikus angol szó, amely cukorból, mézből vagy gyümölcsből készült édességre vagy édességre utal. A szó az ófrancia "comfit" szóból származik, ami "édességet" vagy "cukrozott gyümölcsöt" jelent. A comfitokat általában úgy készítették, hogy az aszalt gyümölcsöket, például a mazsolát vagy a sárgabarackot egy réteg cukorral bevonták, majd megsütötték. amíg a cukor karamellizálódott. Elkészíthetők diófélékkel, például mandulával vagy mogyoróval, vagy olyan fűszerekkel, mint a fahéj vagy a gyömbér. A comfit luxuscikknek számított, és gyakran szolgálták fel banketteken és más különleges alkalmakon.

Ma a "comfit" szót többnyire történelmi vagy irodalmi kontextusban használják a múltból származó édes csemegék leírására. Néhány modern pék és cukrász azonban újjáélesztette a hagyományos receptek és alapanyagok felhasználásával készült comfit-készítés hagyományát, így előfordulhat, hogy speciális élelmiszerboltokban vagy az interneten találja meg őket.