A Fajitas története és fejlődése: a szerény eredettől a globális népszerűségig

A fajitas egy népszerű mexikói étel, amely Texas államból származik. A "fajita" szó a spanyol "faja" szóból származik, ami "övet" jelent. A fajitákat jellemzően vékony marha- vagy csirkecsíkokból készítik, szeletelt hagymával és kaliforniai paprikával főzik, és meleg liszttel vagy kukorica tortillával tálalják.

Az étel feltehetően az 1960-as években keletkezett, amikor a mexikói bevándorlók hozták be főzési hagyományaikat Texasba. Az eredeti fajiták szoknyasteakből készültek, ami akkoriban olcsó és bőséges volt. Az idő múlásával az étel más típusú húsokat, például csirkét és garnélarákot, valamint különféle zöldségeket és fűszereket tartalmazott.

A fajitákat gyakran különféle feltétekkel, például tejföllel, guacamole-val, salsával és reszelt sajttal szolgálják fel. . Ezeket tortillába is csomagolhatjuk, és tacoként vagy burritóként is tálalhatjuk. A fajitas népszerű étel a mexikói éttermekben, és gyakran szolgálják fel szabadtéri összejöveteleken és grillezéseken.