A kickshawok története és jelentősége a 17. és 18. századi konyhában

A kickshaw egy olyan szó, amelyet a 17. és 18. században használtak egy kicsi, jelentéktelen étel vagy snack leírására. Úgy gondolják, hogy a középangol "kickshaw" szóból ered, amely egy kis, könnyű ételre vagy snackre utal. A kifejezést gyakran használták egy köretként vagy vacsora utáni csemegeként felszolgált étel leírására.

A kickshawokat jellemzően maradék összetevőkből vagy ételmaradékokból készítették, és gyakran kötetlen összejöveteleken vagy bulikon szolgálták fel. Szerény vagy alantas ételnek tartották őket, és nem tekintették főételnek vagy komoly étkezésnek. Ehelyett könnyed és lezser módnak tekintették az ételek élvezetében és a másokkal való társasági életben.

A 17. és 18. században népszerű kickshaw-ok közé tartoznak a hússal vagy zöldségekkel töltött kis piték, a gyümölccsel vagy tejszínnel töltött édes péksütemények, és maradék zöldségekből készült egyszerű saláták. Ezeket az ételeket gyakran kenyér mellé vagy kekszet mellé tálalták, és úgy tervezték, hogy gyorsan és egyszerűen elfogyasszák őket, miközben másokkal társalogtak.

Összességében a kickshawok a 17. és 18. századi konyha közös jellemzői voltak, és fontos szerepet játszottak a az akkori társadalmi és kulturális élet. Úgy tekintettek rájuk, mint arra, hogy összehozzák az embereket, és élvezzék a jó ételeket és a társaságot anélkül, hogy formális vagy bonyolult étkezésre lett volna szükség.