A Kumys egészségügyi előnyeinek feltárása: Hagyományos erjesztett lótejes ital

A Kumys (más néven koumyss vagy kumis) egy hagyományos erjesztett lótejes ital, amely népszerű Kazahsztánban és más közép-ázsiai országokban. A lótej mikroorganizmusok segítségével történő erjesztésével készül, ami enyhén savanykás és csípős ízt hoz létre.

A Kumys-t évszázadok óta fogyasztják ezeken a vidékeken tápláló és frissítő italként, különösen a nyári hónapokban, amikor magas a tejtermelés. Gazdag fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban, és számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, például javítja az emésztést és erősíti az immunrendszert.

Hagyományosan a kumys-t otthon készítették lótej fermentálásával egy speciális tartályban, amelyet "kumys zacskónak" neveznek. ", amely lehetővé tette a mikroorganizmusok növekedését és a tej erjesztését. Manapság a kumys a boltokban is kapható, és gyakran fogyasztják frissítő italként, vagy hagyományos ételek alapanyagaként használják.