A Mangel-Wurzel, egy hagyományos európai gyökérzöldség története és jelentősége

A Mangel-wurzel egy német szó, amely „trágyarépa” vagy „termés fehérrépa”-t jelent. A rutabaga egy fajtájára utal, egy gyökérzöldségre, amelyet hagyományosan Németországban és Európa más részein termesztettek téli növényként. A "mangel-wurzel" elnevezés azt a tényt tükrözi, hogy ezt a zöldséget gyakran termesztették kiegészítő növényként élelmiszerhiány idején, vagy "Mangel", ami németül "hiány" vagy "hiány".

Régebben a mangel-wurzel volt. Európa számos részén, különösen Németországban és Skandináviában fontos növény. Téli növényként termesztették, ősszel ültették és kora tavasszal betakarították. A zöldséget táplálékforrásként használták a téli hónapokban, amikor más növények nem álltak rendelkezésre.

A mangel-wurzel-t ma is termesztik Európa egyes részein, különösen Németországban és Svédországban, ahol hagyományos növénynek számít. A világ más részein is termesztik, így Észak-Amerikában és Ausztráliában is, ahol gyakran „rutabaga” vagy „fehérrépa” néven emlegetik.